Olio di lino

I semi di lino, quel piccolo seme antico che produce un olio a lungo utilizzato nell’industria, si sono affermati solo di recente. Da quando cioè sono state evidenziate le sue straordinarie virtù per la salute umana. Si tratta di un acido grasso alfa-linoleico molto sensibile al calore e alla luce. Non può essere consumato una volta ossidato, perché diventa tossico.

Il modo migliore per trarre i benefici dell’olio di semi di lino è acquistarlo in un negozio o in una farmacia di fiducia, sempre in piccole quantità da consumare rapidamente.Volete saperne di più?

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L’olio di lino: una storia travagliata!

Prima del suo recente riconoscimento, l’olio di lino veniva utilizzato per proteggere il legno dall’umidità e dalla muffa ed era un componente di numerosi prodotti utilizzati in falegnameria e nell’industria. È lo stesso olio, o quasi, che oggi è considerato uno dei più interessanti dal punto di vista nutrizionale.

Chi segue una sana alimentazione trova nell’olio di semi di lino un’importante fonte di Omega 3: è l’elemento vegetale che ne contiene la più alta concentrazione.

Questo significa che non dobbiamo mangiare grandi quantità di pesce grasso, ad esempio, che è anche un’importante fonte di acidi grassi insaturi, ma che può concentrare metalli pesanti e sostanze inquinanti nelle sue parti grasse.

Scheda informativa sull’olio di lino

Nome comune : semi di lino, olio di lino, semi di lino.

Nome scientifico : Linum Usitatissimum.

Il lino è coltivato in Europa orientale, Russia, Francia e Cina. È stato a lungo coltivato anche in Egitto, dove veniva usato per fare bende per le cerimonie di mummificazione.

L’olio destinato al consumo viene spremuto a freddo per preservarne le qualità nutrizionali, mentre l’olio destinato all’uso industriale viene estratto mediante spremitura a caldo con solventi che consentono di raccogliere un grande volume.

Benefici dell’olio di lino

Prima di elencare i benefici nutrizionali e salutari dell’olio di lino, è necessario sapere perché è autorizzato per questo uso solo a determinate condizioni.

• In Francia, l’olio di lino è stato approvato solo di recente dalle autorità sanitarie come l’AFSSA. Questo olio è molto fragile e si ossida facilmente. La sua composizione cambia e diventa inadatto al consumo. L’olio di lino irrancidito si riconosce dall’odore.
• Quando l’ossidazione è grave, l’olio di lino può diventare tossico. Per combattere questo fenomeno e beneficiare delle virtù di quest’olio, sono necessarie alcune precauzioni:
  L’olio di lino deve essere confezionato in piccole quantità, per evitare il rischio di avere un olio che rimane a lungo in fondo all’armadio.
• Una volta aperta, la bottiglia deve essere conservata in frigorifero.
• Per proteggerlo dalla luce, la bottiglia deve essere di colore scuro. L’olio di lino ha anche un comportamento strano: quando viene impregnato in un tessuto, può prendere fuoco perché emette calore a contatto con l’aria.

Una volta prese le precauzioni necessarie per un consumo sicuro, sarebbe un peccato perdere le interessanti qualità dell’olio di lino.

Preserva la salute cardiovascolare

L’olio di semi di lino è amico del cuore e dei vasi sanguigni, agendo su più fronti per prevenire la formazione di coaguli di sangue che possono bloccare le arterie coronarie che alimentano il cuore.

fluidifica il sangue e combatte l’infiammazione delle arterie

Contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e a mantenere sani i vasi sanguigni grazie all’elevato contenuto di acidi grassi insaturi. Le fibre contenute nei semi di lino, se consumati interi, assorbono il colesterolo cattivo e ne impediscono l’accumulo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Bilancia i livelli di zucchero nel sangue

L’olio di semi di lino contiene magnesio, riconosciuto per il suo ruolo nell’attività dell’insulina e che ne facilita l’utilizzo da parte delle cellule. In questo modo si previene il fenomeno dell’insulino-resistenza. Questo effetto previene efficacemente l’insorgenza del diabete di tipo 2.

Effetto lassativo

L’olio di semi di lino e i semi di lino in generale sono noti per il loro effetto lassativo, che elimina contemporaneamente le tossine accumulate nel colon e cura le emorroidi.

Olio di semi di lino per la salute mentale

Gli acidi grassi polinsaturi sono noti per la loro capacità di preservare i neuroni e di combattere le malattie degenerative legate all’età, oltre a favorire la memoria e la concentrazione.

Abbellisce la pelle e i capelli

Ancora poco conosciuto per le sue virtù cosmetiche, l’olio di lino offre grandi benefici per la salute della pelle, in particolare per quella che soffre di tensione o irritazione, che calma grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.

L’olio di lino è particolarmente indicato per le pelli con pori dilatati, leviga la pelle e aiuta a combattere la disidratazione. Inoltre, lascia sulla pelle una sensazione setosa e piacevole.

I capelli danneggiati da trattamenti chimici e dall’inquinamento possono essere rivitalizzati con maschere all’olio di lino.

L’olio di lino per la perdita di peso

La scienza riconosce ormai formalmente il contributo degli acidi grassi polinsaturi alla gestione del peso.

Sebbene questi lipidi siano ancora molto calorici, stimolano il metabolismo e combattono l’accumulo di grasso nel tessuto adiposo.

Bilanciando i livelli di colesterolo e favorendo l’evacuazione delle scorie accumulate nel tratto digestivo, la perdita di peso può essere accelerata nell’ambito di una dieta equilibrata.

L’olio di semi di lino ha anche un leggero effetto di soppressione dell’appetito, in quanto dà rapidamente una sensazione di sazietà e impedisce di desiderare cibi zuccherati.

Composizione dell’olio di lino

L’olio di semi di lino ha una composizione ideale di acidi grassi mono e polinsaturi: i famosi OMEGA.

Questi sono essenziali e possono essere ottenuti solo dagli alimenti, poiché l’organismo non è in grado di produrli.

I nutrizionisti li considerano i grassi migliori per mantenere la salute del cuore e l’elasticità dei vasi sanguigni, a condizione che le dosi dei diversi tipi di omega siano adeguate ed equilibrate:

• Omega 3: noto anche come acido alfa-linolenico, che può rappresentare il 60% del contenuto totale di acidi grassi del seme! Si tratta della percentuale più alta di omega 3 tra tutti gli oli vegetali e alimentari.
• Omega 6: acido linoleico, che ne contiene circa il 15%.
• Anche gli omega 9: acido oleico, rappresentano circa il 18%.

L’olio di semi di lino offre quindi l’immenso vantaggio di essere ricco di omega-3, che come sappiamo sono spesso consumati in quantità carenti o in misura molto maggiore rispetto ad altri acidi grassi come gli omega-6 o gli omega-9.

Dosi ed effetti collaterali

L’olio di semi di lino può essere assunto ogni giorno in quantità ragionevoli, 2 o 3 cucchiai. Tuttavia, una quantità eccessiva può causare diarrea, quindi la dose deve essere regolata in base alle esigenze e alla tolleranza digestiva.

Si può anche seguire una cura disintossicante con un prodotto contenente olio di semi di lino per depurare l’organismo e prepararsi a una dieta dimagrante.