I benefici del tè imperiale Matcha per la salute e la perdita di peso
Il tè Matcha è una varietà molto speciale di tè verde.
Considerato il più salutare, è ricco di benefici.
Viene coltivato e preparato in modo diverso e, a differenza di altri tipi di tè, si consuma la foglia intera.
Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su questo tè e sulle sue numerose proprietà.
Che cos’è il tè Matcha?
Matcha significa letteralmente “tè in polvere”. Infatti, il tè Matcha o maccha è una polvere di tè verde smeraldo finemente macinata.
È stato tradizionalmente utilizzato nella famosa cerimonia del tè giapponese per oltre 900 anni.
Questo super alimento è ricco di vitamine A, B, C, E, K e minerali. È anche ricco di antiossidanti. Contiene anche aminoacidi.
Il tè Matcha può avere un sapore erbaceo e amaro.
Coltivazione e raccolta
Il tè Matcha viene raccolto a mano. Questo assicura che vengano selezionate le foglie più giovani e più piccole.
I cespugli di tè sono riparati per evitare l’esposizione diretta alla luce del sole. Ciò riduce il tasso di fotosintesi e rallenta la crescita della pianta.
Alcune settimane prima del raccolto, le piante vengono coperte con stuoie di bambù o con un telone.
Questa fase aumenta il contenuto di clorofilla. Le foglie assumono così una sfumatura verde scuro che conferisce loro il caratteristico colore verde. Inoltre, stimola la produzione di aminoacidi.
Dopo la raccolta, le foglie vengono private dei gambi e delle venature.
Le foglie vengono poi sottoposte a una breve cottura a vapore per proteggerle dall’ossidazione. Questa fase ne preserva anche il sapore e il contenuto nutrizionale.
Le foglie vengono poi selezionate per dimensione, diraspate e decorticate.
A questo punto, sono conosciute come foglie di tencha.
Il tencha vengono poi macinate in polvere fine e diventano Matcha.
Il tè Matcha tradizionale viene macinato in polvere fine con un mulino a pietra.
Vantaggi del tè Matcha
- Molto ricco di antiossidanti, tra cui il potente EGCG;
- Ricco di fibre, clorofilla e vitamine;
- Fornisce vitamina C, selenio, cromo, zinco e magnesio;
- Ricco di clorofilla. È anche un eccellente disintossicante, che aiuta a purificare il sangue e a mantenere l’alcalinità del sangue e dei tessuti;
- contiene una forma unica di caffeina, nota come teofillina, che favorisce i livelli di energia.
Benefici del tè Matcha per la salute
- Aumenta il metabolismo e aiuta a bruciare calorie;
- Disintossica l’organismo;
- Calma la mente e rilassa il corpo;
- Migliora l’umore e la concentrazione;
- Previene un gran numero di malattie e rafforza il sistema immunitario;
- protegge dalle infezioni batteriche, virali e fungine;
- Abbassa i livelli di trigliceridi, colesterolo totale e glucosio epatico nei diabetici;
- stimola l’escrezione fecale e aiuta l’organismo a liberarsi di sostanze chimiche e tossine nocive;
- Migliora la salute della pelle;
- previene il cancro.
Un altro vantaggio è il suo uso culinario
In Occidente il tè Matcha viene aggiunto a diversi prodotti dolciari.
Di recente, alcune famose caffetterie del Nord America e di tutto il mondo lo hanno persino introdotto nel loro menu di bevande.
Tè Matcha e prove scientifiche
– Tè Matcha e colite ulcerosa
Il tè Matcha ha effetti benefici sulla colite ulcerosa.
La sua assunzione regolare riduce l’infiammazione, i crampi e l’urgenza nelle persone che soffrono di questa malattia.
L’EGCG presente nel tè verde Matcha può migliorare i sintomi di questa malattia. Inoltre, previene il peggioramento della malattia infiammatoria intestinale, compresa la colite ulcerosa nei casi lievi e moderati.
Il consumo di tè Matcha si è rivelato molto utile anche nel trattamento di persone esposte a [1] :
- PCB (policlorobifenili) ;
- PCDF (policlorodibenzofurani) ;
- PCDD (policlorodibenzo-p-diossine).
– Ricco di antiossidanti
Il tè Matcha è anche molto ricco di antiossidanti.
Gli antiossidanti sono una fonte di nutrienti ed enzimi. Aiutano l’organismo a combattere le radiazioni, gli agenti inquinanti e l’invecchiamento della pelle.
Inoltre, aiutano a prevenire un gran numero di malattie.
Si stima che una sola tazza di tè Matcha possa fornire circa 5 volte più antiossidanti di qualsiasi altro alimento antiossidante.
I risultati delle ricerche suggeriscono che questo tè ha anche effetti benefici sulla soppressione dell’accumulo di glucosio nel sangue.
È inoltre utile per promuovere il metabolismo dei lipidi e le attività antiossidanti.
Secondo un recente studio, la parte insolubile in acqua di questo tè svolge un ruolo importante nella soppressione dei livelli elevati di lipidi e glucosio indotti dalla dieta. [2]
– Aumenta i livelli di energia
Il tè verde Matcha aumenta i livelli di energia nel corpo.
È rigenerante, rinfrescante e contiene una buona quantità di caffeina e altri preziosi nutrienti che mantengono la mente vigile e attenta.
– Può bruciare calorie
Bere tè Matcha può aiutare a bruciare i grassi più velocemente. Ciò è dovuto alla sua capacità di contribuire a modulare il metabolismo dei grassi nell’organismo.
Inoltre, migliora la digestione e favorisce un migliore utilizzo dei grassi a livelli ottimali.
– Rafforza l’immunità
Questo tè migliora anche il sistema immunitario. I suoi numerosi usi medicinali sono dovuti in particolare alle sue proprietà immunomodulanti.
Il suo consumo protegge quindi dalle malattie autoimmuni. In particolare, protegge dai comuni disturbi ricorrenti che si verificano a causa di un sistema immunitario indebolito.
– Riduce il rischio di cancro e HIV
Il tè Matcha è molto ricco di EGCG, una sostanza che ha effetti chemiopreventivi. Può anche ridurre il rischio di cancro.
Inoltre, la presenza di EPIGALLOCATECHINA contribuisce a ridurre il rischio di infezione da HIV. Ciò potrebbe essere dovuto agli effetti immunomodulanti del tè.
– Può proteggere dai virus
L’EGCG (EPI-GALLO-CATECHINA-GALLATO) ha numerose proprietà antivirali.
Aiuta a prevenire le infezioni virali, in particolare l’influenza A, l’herpes, l’epatite B e C, ecc.
– Tè Matcha e malattie cardiache – diabete
Il tè Matcha ha il potere di ridurre i livelli di trigliceridi grazie agli antiossidanti che contiene.
Di conseguenza, può prevenire le malattie cardiache.
Inoltre, riduce il rischio di diabete nelle persone che lo bevono regolarmente.
Tra i monaci buddisti in Giappone che lo bevevano regolarmente, il tasso di diabete registrato nella loro comunità era molto basso.
D’altra parte, uno studio condotto dall’Istituto di Medicina Naturaledell’Università di Toyama in Giappone.
Questi ricercatori hanno confermato che il tè Matcha protegge dai danni al fegato e ai reni.
Questa azione si esplica attraverso la riduzione dei livelli di glucosio nel fegato, dei trigliceridi e del colesterolo totale. [3]
Possibili effetti collaterali
Il tè Matcha è altamente concentrato di sostanze (buone e cattive). Per questo motivo, in genere non si consiglia di superare le due tazze al giorno.
Il suo contenuto di caffeina può scatenare alcuni effetti collaterali.
Se consumato in eccesso, può causare mal di testa, insonnia, irritabilità, diarrea e bruciore di stomaco.
Questo tè può contenere anche fluoro e piombo. Questo contenuto può variare a seconda della regione in cui è stato coltivato.
Questo tè è sconsigliato ai bambini, alle donne in gravidanza o in fase di allattamento.
Come preparare il tè Matcha?
Il tè Matcha è un tè versatile e flessibile.
Originariamente consumato con acqua, oggi è diventato un ingrediente popolare nelle bevande miste.
Viene preparato in modo diverso dal normale tè verde.
In genere viene preparato secondo il metodo tradizionale giapponese. Il tè viene misurato con un cucchiaio di bambù, chiamato shashaku. Viene poi versato in una ciotola da tè riscaldata, chiamata chawan.
Si aggiunge quindi acqua calda (circa 70°C).
Il tè viene sbattuto con uno speciale frullino di bambù, detto chasen. chasen. Viene sbattuto fino a quando non diventa liscio e spumoso.
Dove posso acquistare il tè Matcha e a che prezzo?
Abbiamo scelto il tè Matcha di WeightWorld.
Questo marchio ci offre il Matcha prodotto con il 100% di tè verde giapponese.
Si può bere nel modo tradizionale giapponese o usarlo per preparare le bevande o i cibi preferiti.
Si può preparare come segue:
- Versare da 1 a 2 cucchiaini di polvere di tè in una tazza;
- Aggiungere l’equivalente di ¾ di tazza di acqua calda (il produttore consiglia di usare acqua bollente);
- sbattere il contenuto fino a renderlo spumoso;
- Aggiungere una tazza e mezza di acqua calda;
- La bevanda è pronta per l’uso.
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